- Rotem Fleisch und kräftigen Saucen
- Schmorgerichte
- Pasta
- Wild
- Käse
LIMITIERT
Serenata 2020
Diese Cuvée aus Blaufkränkisch und Zweigelt wurde für das Mozarteumorchester Salzburg kreiert, um Ihren Gaumen genussvoll erklingen lassen zu dürfen. So unverwechselbar wie diese autochtonen Rebsorten ist auch der Stil der Mozarteumorchester Salzburg. Genießen Sie diesen Wein leicht gekühlt.
Selektive Handlese, Vergoren wurde diese Rarität im Stahltank, danach wurde sie 21 Monate im gebrauchten Barriquefass gelagert.
Inhalt: 0.75 Liter
Datenblatt: Hier klicken zum Download
Ernte: 26.9.2019 (BF), 23.9.2019 (ZW)
Flaschenfüllung: 22.4.2020
Alkohol: 13,5%
Säure: 5.8 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Formate (in Liter): 1,5
Trinktemperatur: 15°C
Vegan
Biodynamisch/Respekt
Beschreibung
2020: Eleganz und Struktur
Nach einem extrem trockenen Winter hatten wir erneut einen sehr frühen Austrieb.
Auch die erste Vegetationsphase war von Trockenheit geprägt. Erst Ende Mai kamen die langersehnten Niederschläge.
Der Sommer hingegen war nicht zu heiß mit regelmäßigen Niederschlägen.
Durch die biodynamische Bewirtschaftung kamen die Reben mit diesen speziellen Anforderungen sehr gut zurecht.
Die Ernte begann in der zweiten Septemberwoche bei sehr guten Bedingungen.
Wir hatten warme Tage und kühlere Nächte, wodurch die Frucht und Eleganz sich schön ausprägen konnten.
Biodynamisch
Vegan
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