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Ouverture 2022
Fruchtbetonter, würziger Rosé mit animierender Frische
Für diesen Rosè haben wir extra die Trauben aus den kühlen Lagen ausgesucht und speziell für Rosé verarbeitet. Wir haben den Lesezeitpunkt etwas früher angesetzt, um die Frische und Eleganz zu bekommen.
Nach der Handlese wurden die Trauben sehr schonend gepresst und nur der hellfärbige, frische Seihmost für unseren Rosé verwendet. Nach der Gärung reifte der Wein noch bis Dezember auf der Feinhefe, bis er im Februar gefüllt wurde.
Das Ergebnis ist ein frischer Wein, der eine schöne Frische und Frucht hat, aber auch saftige, erfrischende Gerbstoffe.
Ein typischer Rose aus unserem Gebiet.
Selektive Handlese, vergoren und gelagert im Edelstahltank. 70% Blaufränkisch, 30% St. Laurent.
Inhalt: 0.75 Liter
Datenblatt: Hier Herunterladen
Video zum Wein (Klick!)
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Nicht vorrätig
Ernte: 11. September 2020
Flaschenfüllung: 22. Februar 2021
Alkohol: 11,50%
Säure: 6,7 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Formate: 0,75
Trinktemperatur: 11 °C
Vegan
Bio
Beschreibung
2022: Schöne Frucht und gute Struktur
Das Jahr 2022 startete wie schon 2021 und 2020 mit einem sehr trockenen Winter ohne Niederschläge. Durch die kühlen Temperaturen bis in den April verzögerte sich der Austrieb und somit hatten wir keine Probleme mit Spätfrost. Der erste ergiebige Regen kam zu Pfingsten, etwa 2 Wochen nach der Blüte. Danach hatten wir wieder heiße und trockene Bedingungen.
Im September begannen wir mit der Lese bei idealen Bedingungen. Warme Tage und kühle Nächte brachten eine schöne Frucht und gute Struktur.
Die Weißweine haben eine schöne Frische und zeigen sich sehr trinkfreudig. Die Rotweine haben reife Gerbstoffe, eine schöne Saftigkeit und Eleganz.
Bio. Vegan
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