Herzlich Willkommen in unserem Weingut!

7122 Gols, Neubaugasse 13 | Tel. +432173/2367-0 | shop@paul-achs.com

Herzlich Willkommen in unserem Weingut!

Herzlich Willkommen in unserem Weingut!

Ried Spiegel Blaufränkisch

Infos zu Jahrgängen & Kellerdaten

Beschreibung

Der Blaufränkisch aus der Ried Spiegel stammt von einer der kleinsten Toplagen in Gols. Zwischen Gabarinza und Salzberg gelegen, profitiert die Lage von einer Hangneigung nach Süd-Südwest. Dadurch erwärmt sich der Boden optimal und sorgt für eine perfekte Reife. Der hohe Kalkanteil verleiht den Weinen Saftigkeit und Eleganz. Im Glas zeigt sich ein Blaufränkisch mit klarer Frucht, feiner Würze und eleganter Struktur. Am Gaumen wirkt er präzise, saftig und vielschichtig – ein Wein mit Charakter und guter Lagerfähigkeit. Ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Pasta und gereiftem Käse. Dekantieren empfohlen.

Selektive Handlese. Bio. Vegan.

Auszeichnungen

Alle aktuellen Bewertungen und Auszeichnungen zu diesem Wein finden Sie direkt im Webshop.

Zum Wein im Shop

Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von YouTube. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.

Mehr Informationen
Inhalt entsperren Erforderlichen Service akzeptieren und Inhalte entsperren

Jahrgang & Kellerdaten

2022

Kellerdaten

Ernte: 30.09.2022
Abfüllung: 30.07.2024
Alkohol (Vol%): 13,0
Säure (g/Liter): 5,2
Restzucker (g/Liter): 1,2
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

2022: Schöne Frucht und gute Struktur

Das Jahr 2022 startete wie schon 2021 und 2020 mit einem sehr trockenen Winter ohne Niederschläge. Durch die kühlen Temperaturen bis in den April verzögerte sich der Austrieb und somit hatten wir keine Probleme mit Spätfrost. Der erste ergiebige Regen kam zu Pfingsten, etwa 2 Wochen nach der Blüte. Danach hatten wir wieder heiße und trockene Bedingungen.

 

Im September begannen wir mit der Lese bei idealen Bedingungen. Warme Tage und kühle Nächte brachten eine schöne Frucht und gute Struktur.

 

Die Weißweine haben eine schöne Frische und zeigen sich sehr trinkfreudig. Die Rotweine haben reife Gerbstoffe, eine schöne Saftigkeit und Eleganz.

 

Bio

Vegan

Download Jahrgangsbeschreibung

2021

Kellerdaten

Ernte: 05.10.2021
Abfüllung: 11.05.2023
Alkohol (Vol%): 13,5
Säure (g/Liter): 5,4
Restzucker (g/Liter): 1,1
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

2021: Schöne Frucht und Spannung

Nach einem nicht zu frühen Austrieb sind wir 2021 vom Spätfrost komplett verschont geblieben. Die Blüte ist im Anschluss sehr gut verlaufen, da das Wetter geradezu ideal war.

Die trockene und heiße Witterung im Sommer sorgte für eine gute Reife der Trauben.

 

Ende August hatten wir nochmal besonders gute Bedingungen. Die Nächte wurden kühler (12°C) und unter Tags war es nicht zu heiß (25°C). Durch die kühlen Nächte und dem Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht baute sich eine besonders schöne Frucht und Spannung auf.

 

Lesebeginn war in der 2. Septemberwoche und bis 08.10. konnten wir bei besten Bedingungen all unsere Trauben ernten.

 

Bio

Vegan

Download Jahrgangsbeschreibung

2020

Kellerdaten

Ernte: 08.10.2020
Abfüllung: 10.05.2022
Alkohol (Vol%): 13,5
Säure (g/Liter): 5,4
Restzucker (g/Liter): 1,1
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

2020: Eleganz und Struktur

Nach einem extrem trockenen Winter hatten wir erneut einen sehr frühen Austrieb. Auch die erste Vegetationsphase war von Trockenheit geprägt. Erst Ende Mai kamen die langersehnten Niederschläge.

 

Der Sommer hingegen war nicht zu heiß mit regelmäßigen Niederschlägen. Durch die biodynamische Bewirtschaftung kamen die Reben mit diesen speziellen Anforderungen sehr gut zurecht.

 

Die Ernte begann in der zweiten Septemberwoche bei sehr guten Bedingungen. Wir hatten warme Tage und kühlere Nächte, wodurch die Frucht und Eleganz sich schön ausprägen konnten.

 

Bio

Vegan

Download Jahrgangsbeschreibung

2019

Kellerdaten

Ernte: 19.09.2019
Abfüllung: 12.05.2021
Alkohol (Vol%): 13,0
Säure (g/Liter): 6,2
Restzucker (g/Liter): 1,6
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

2019: Perfekte Reife mit schöner Struktur und geringen Mengen.

Nach einem milden und trockenen Winter folgte ein früher Austrieb. März und April waren überdurchschnittlich warm. Der Mai brachte uns endlich den langersehnten Regen und die kühlen Temperaturen, die die Vegetation etwas verlangsamen ließ. Ab Juni war der Jahresverlauf dann wieder von Hitze und Trockenheit geprägt. Durch die lehmigen Böden wurden die Reben dennoch gut mit Wasser versorgt. Ab Mitte August wurden die Nächte schon etwas kühler und der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht brachte viel Struktur und Eleganz in die Weine. Die Lese begann in der ersten Septemberwoche mit gesunden und perfekten Trauben.

 

Biodynamisch

Vegan

Download Jahrgangsbeschreibung

2018

Kellerdaten

Ernte: 19.09.2018
Abfüllung: 12.05.2020
Alkohol (Vol%): 13,0
Säure (g/Liter): 6,2
Restzucker (g/Liter): 1,6
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

2018: Kalt und warm, perfekt dosiert.

Endlich wieder ein kalter Winter mit tiefen Temperaturen! Bei deutlichen Frostphasen erfrieren Schädlinge und Pilzsporen, das erleichtert den Pflanzenschutz.

 

Der März war sehr kühl und regenreich – somit war in den Böden genug Feuchtigkeit für den Vegetationsstart gespeichert. Im April hatten wir Rekordwerte von bis zu 30 °C. Die hohen Temperaturen und das ausreichend vorhandene Wasser ließ die Reben schnell wachsen. Dadurch setzte die Blüte zwei Wochen früher als sonst ein. Das Wetter blieb warm, vierzehn Tage nach der Blüte setzten Regenfälle ein, die den Trauben die Möglichkeiten gaben, viele Extraktstoffe einzulagern.

 

Die Ernte war mit Ende August sehr früh, doch die Trauben hatten seit der Blüte hundert Tage lang Zeit, um physiologisch ideal auszureifen. Ein Jahrgang, der sehr harmonisch und zugänglich ist. Die Premium-weine haben kräftige, reife Gerbstoffe und Tannine und sind somit perfekt für eine längere Lagerung geeignet.

 

Biodynamisch

Vegan

Download Jahrgangsbeschreibung

2017

Kellerdaten

Ernte: 27.09.2017
Abfüllung: 22.08.2019
Alkohol (Vol%): 13,0
Säure (g/Liter): 5,6
Restzucker (g/Liter): 1,7
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

2017: ein bewegtes Jahr.

Es begann mit einem sehr milden Winter und einem frühen Austrieb im März. Drohende Spätfrostschäden konnten wir gemeinsam mit Kollegen durch Räuchern im Weingarten abwehren. Der Rauch verhinderte, dass in den frühen Morgenstunden die schlagartige Erwärmung durch die Sonne die Zellkerne der gefrorenen Trauben schädigt.

 

Der Jahresverlauf war von Trockenheit und Hitzegeprägt. Hier halfen uns wieder die lehmigen Böden mit ihrem hohen Wasserspeicherpotenzial. So konnten die Reben über längere Zeit versorgt werden. Mitte August begannen die Nächte etwas kühler zu werden. Dies brachte Frucht und Eleganz.

 

Die Lese begann Ende August mit gesunden, vollreifen Trauben – wegen der Trockenheit zwar in etwas geringeren Mengen, dafür aber in bester Qualität.

 

Biodynamisch

Vegan

Download Jahrgangsbeschreibung

2016

Kellerdaten

Ernte: 28.09.2016
Abfüllung: 24.07.2018
Alkohol (Vol%): 13,0
Säure (g/Liter): 6,1
Restzucker (g/Liter): 1,0
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

2016: Zählt zu den großen Jahrgängen.

Die hohe physiologische Reife und die niedrigeren pH-Werte garantieren hohes Lagerpotenzial und damit über viele Jahre Trinkfreude.

 

Die Vegetationsphase startete sehr früh – bereits im März begann der Austrieb. Spätfrost fügte vor allem in den ebenen Lagen am Heideboden den Weingärten schwere Schäden zu. Glücklicherweise blieben die Toplagen verschont, da die eiskalte Luft durch die Hanglagen abfließen konnte. Ein niederschlagsreiches Jahr, wir hatten von Juni bis Ende Juli immer wieder ausreichend Regen. Dadurch konnten die Reben ausreichend Nährstoffe aufnehmen und die Trauben viele Extraktstoffe einlagern.

 

August und September waren trocken und warm mit kühlen Nächten, sodass die Trauben perfekt ausreifen konnten. Da es nicht zu heiß wurde, konnten auch die Weißweinsorten und unser Pinot Noir animierende Frische und Frucht aufbauen.

 

Biodynamisch

Vegan

Download Jahrgangsbeschreibung

2015

Kellerdaten

Ernte: 02.10.2015
Abfüllung: 02.05.2017
Alkohol (Vol%): 13,0
Säure (g/Liter): 5,6
Restzucker (g/Liter): 1,0
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

2015: Perfekte Bedingungen für elegante Weine.

Ein guter Winter mit ausreichender Wasserversorgung bildete die Basis für ein ausgeglichenes Jahr. Der Vegetationsverlauf war stabil, einzelne Hitzeperioden im Sommer blieben ohne negativen Einfluss.

 

Besonders erfreulich war die Lese im September: Mit dem Wechsel in eine etwas kühlere Wetterphase konnten wir bei besten Bedingungen ernten. Das Traubenmaterial war gesund und reif, die Bedingungen nahezu ideal.

 

Der Jahrgang bringt strukturierte, elegante Weine mit Tiefe und klarem Herkunftsausdruck hervor.

 

Biodynamisch

Vegan

Download Jahrgangsbeschreibung

2013

Kellerdaten

Ernte: 10.10.2013
Abfüllung: 01.07.2015
Alkohol (Vol%): 13,0
Säure (g/Liter): 5,3
Restzucker (g/Liter): 1,0
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

2013: Zwischen Regen und Hitze.

Nach einem milden Winter war das Frühjahr bis weit in den Juni hinein ungewöhnlich kalt und nass. Intensive Regenphasen prägten die erste Hälfte des Jahres und verzögerten den Vegetationsverlauf deutlich.

 

Ab Mitte Juni folgte ein abrupter Wetterumschwung: Es wurde heiß und trocken, so extrem wie selten zuvor. Zum ersten Mal wurden bei uns 40 Grad gemessen. Diese Phase hielt bis Ende August an, bevor erste Niederschläge einsetzten. Trotz dieser Gegensätze präsentierte sich die Lese stabil.

 

Die Trauben waren gesund und erstaunlich balanciert – ohne Hitzecharakter. Der Jahrgang brachte strukturierte, würzige Weine mit klarer Eleganz und bemerkenswerter Tiefe hervor. 2013 zeigt großes Lagerpotenzial.

 

Biodynamisch

Vegan

Download Jahrgangsbeschreibung

2012

Kellerdaten

Ernte: 26.09.2012
Abfüllung: 08.05.2014
Alkohol (Vol%): 14,0
Säure (g/Liter): 4,9
Restzucker (g/Liter): 1,1
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

2012: Früh, heiß und konzentriert.

Ein milder Winter leitete das Jahr ein, gefolgt von kritischen Frostphasen im Mai, die wir zum Glück ohne Schäden überstanden haben.

 

Danach dominierte Trockenheit, Niederschläge blieben über weite Strecken aus. Die Reben kamen mit den Bedingungen gut zurecht, nicht zuletzt dank unserer lehmigen Böden und der grundsätzlich niedrigen Erträge.

 

Die Lese begann bereits Ende August und verlief zügig, auch weil die Mengen sehr gering waren.

 

2012 brachte konzentrierte, dichte Weine mit Fülle und Kraft. Trotz ihrer Üppigkeit zeigen sie bereits in der Jugend viel Charme und verfügen gleichzeitig über ein beachtliches Reifepotenzial.

 

Biodynamisch

Vegan

Download Jahrgangsbeschreibung

2011

Kellerdaten

Ernte: 26.09.2011
Abfüllung: 27.05.2013
Alkohol (Vol%): 14,0
Säure (g/Liter): 6,5
Restzucker (g/Liter): 1,3
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

2011: Ein Ausnahmejahrgang.

Abgesehen von einigen Spätfrostnächten im Frühjahr, die glücklicherweise ohne Folgen blieben, verlief das Jahr nahezu ideal.

 

Der Sommer war etwas kühler, mit regelmäßigen Niederschlägen zur richtigen Zeit und ausreichend Sonnenschein. Extreme Hitze blieb aus, was den Reben eine gleichmäßige und langsame Reife ermöglichte. Ab Mitte August zeigte sich das Wetter von seiner besten Seite: sonnig, aber nie zu heiß.

 

Die Trauben blieben gesund, konnten ihre Frucht langsam entwickeln und bewahrten eine schöne Frische. Die Lese verlief reibungslos, das Lesegut war perfekt.

 

2011 zählt für uns zu den besten Jahrgängen, die wir je vinifiziert haben.

 

Biodynamisch

Vegan

Download Jahrgangsbeschreibung

2010

Kellerdaten

Ernte: 08.10.2010
Abfüllung: 21.06.2012
Alkohol (Vol%): 12,5
Säure (g/Liter): 5,6
Restzucker (g/Liter): 1,0
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

2010: Kalt, lang – und überraschend gut.

Ein kühler Jahrgang mit vielen Niederschlägen und kaum Sonnen- oder Hitzephasen prägte das gesamte Vegetationsjahr. Die Bedingungen stellten hohe Anforderungen an Geduld und Selektion.

 

Die Lese begann vergleichsweise spät, dafür entwickelten die Reben in den Toplagen eine beeindruckende Ausdauer. Gerade der Blaufränkisch profitierte von den Hanglagen in südlicher Richtung, die noch Wärme aufnehmen konnten. Zudem sorgte die kühle Witterung dafür, dass sich Botrytis und Pilzkrankheiten kaum durchsetzen konnten.

 

Die Reifeperiode war ungewöhnlich lang. Trotz aller Herausforderungen überraschte uns der Jahrgang mit fruchtbetonten, lebendigen Weinen mit schöner Frische. Auch der Pinot Noir zeigte sich von seiner besten Seite. Die Lagen-Blaufränkisch wurden 2010 ganz bewusst gefüllt – die Ergebnisse sprechen für sich.

 

Biodynamisch

Vegan

Download Jahrgangsbeschreibung

2009

Kellerdaten

Ernte: 29.09.2009
Abfüllung: 19.04.2011
Alkohol (Vol%): 13,0
Säure (g/Liter): 5,6
Restzucker (g/Liter): 1,0
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

2009: Kraftvoll und ausgewogen.

Der Winter brachte viel Schnee und sorgte für eine ausgezeichnete Wasserversorgung im Boden.

 

Ab April stellte sich frühsommerliche Hitze ein, begleitet von wiederkehrenden Gewittern, die zwar intensiv, aber ohne größere Schäden verliefen. Trotz dieser Wetterextreme waren die Bedingungen im Weingarten ideal – die Reben wurden gleichmäßig versorgt und entwickelten sich sehr gut.

 

Die Lese begann Anfang September und verlief ruhig und unkompliziert. Das Traubenmaterial war gesund und reif.

 

2009 brachte kräftige, füllige Weine mit Struktur, die dennoch eine überraschende Eleganz zeigen – ein Jahrgang mit Charakter und Ausgewogenheit.

 

Biodynamisch

Vegan

Download Jahrgangsbeschreibung

2008

Kellerdaten

Ernte: 06.10.2008
Abfüllung: 20.04.2010
Alkohol (Vol%): 12,5
Säure (g/Liter): 5,2
Restzucker (g/Liter): 1,5
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

2008: Anspruchsvoll, selektiv – mit feinem Ergebnis.

Der Winter brachte eine gute Wasserversorgung, das Vegetationsjahr selbst war von kühlen Temperaturen und häufigem Regen geprägt. Wärmere Phasen blieben die Ausnahme.

 

Zwei Hagelereignisse führten zu Ertragsverlusten, stellten uns aber vor allem bei der Ernte vor große Herausforderungen. Dank eines trockenen, wenn auch eher kühlen Herbstes konnten die Trauben langsam reifen und entwickelten eine feine Frucht und gute Struktur.

 

Die lange Vegetationszeit wirkte sich positiv auf die Aromatik aus. Besonders durch konsequente Selektion konnte die Qualität gesichert werden. Einige Lagen, wie etwa der Blaufränkisch Altenberg, wurden in diesem Jahr nicht separat gefüllt. Die Weine zeigen sich fruchtbetont, elegant und mit klarer Herkunft.

 

Biodynamisch

Vegan

Download Jahrgangsbeschreibung

2007

Kellerdaten

Ernte: 13.09.2007
Abfüllung: 20.07.2009
Alkohol (Vol%): 12,5
Säure (g/Liter): 6,0
Restzucker (g/Liter): 1,1
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

2007: Früh, trocken und beeindruckend tiefgründig.

Ein milder Winter leitete das Jahr ein, gefolgt von einer außergewöhnlich frühen Blüte im Mai. Danach dominierte Trockenheit – Regen blieb über weite Strecken aus.

 

Die Arbeit im Weingarten gestaltete sich dadurch unkompliziert, erforderte aber genaues Beobachten der Reben. Dank unserer konsequenten Ertragsreduktion konnten die Rebstöcke den Trockenstress gut ausgleichen.

 

Die Ernte begann bereits im August – eine der frühesten überhaupt – doch die Reifezeit betrug mindestens 100 Tage von der Blüte bis zur Ernte. Das Traubenmaterial war konzentriert und in perfektem Zustand. Der Jahrgang brachte würzige, tiefgründige Weine mit großem Lagerpotenzial hervor – besonders der Blaufränkisch überzeugte mit außergewöhnlicher Qualität.

 

Biodynamisch

Vegan

Download Jahrgangsbeschreibung

2006

Kellerdaten

Ernte: 03.10.2006
Abfüllung: 03.03.2008
Alkohol (Vol%): 13,0
Säure (g/Liter): 6,4
Restzucker (g/Liter): 1,3
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

2006: Der erste biodynamische Jahrgang – und ein großer.

2006 war unser erster Jahrgang unter biodynamischer Bewirtschaftung – und gleich eine echte Herausforderung.

 

Ein kühler Winter und ein später Austrieb führten in ein Jahr, das lange von hoher Luftfeuchtigkeit und häufigen Niederschlägen geprägt war. Die Arbeit im Weingarten, besonders in der Laub- und Grünpflege, verlangte viel Aufmerksamkeit und Fingerspitzengefühl.

 

Erst ab Mitte August stellte sich stabiles, trockenes Wetter ein. Das war der Wendepunkt: Die Trauben konnten gesund ausreifen und zeigten sich bei der Lese in hervorragendem Zustand.

 

Der Jahrgang brachte saftige, kernige Weine mit Tiefe und Spannung – 2006 zählt für uns zu den ganz großen.

 

Biodynamisch

Vegan

Download Jahrgangsbeschreibung

2004

Kellerdaten

Ernte: 25.10.2004
Abfüllung: 18.07.2006
Alkohol (Vol%): 13,5
Säure (g/Liter): 6,3
Restzucker (g/Liter): 0,9
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

2004: Spät, fruchtbetont – und mit großem Potenzial.

Ein feuchter, nicht zu kalter Winter und ein später Austrieb prägten den Start ins Jahr. Die Vegetation war durch regelmäßige Niederschläge begleitet, der Sommer zeigte sich ausgewogen mit sonnigen Phasen und ab August kühleren, aber trockenen Bedingungen.

 

Die Reife erfolgte langsam und gleichmäßig – mit dem 30. September verzeichneten wir den spätesten Lesebeginn, seit ich für die Weine verantwortlich bin. Die Trauben präsentierten sich mit viel Frucht, Tiefe und Klarheit. Während andere Regionen unter zu viel Regen litten, fanden wir bei uns optimale Bedingungen vor.

 

2004 brachte charaktervolle Weine mit großem Lagerpotenzial.

 

Biodynamisch

Vegan

Download Jahrgangsbeschreibung

2003

Kellerdaten

Ernte: 12.09.2003
Abfüllung: 08.07.2005
Alkohol (Vol%): 14,0
Säure (g/Liter): 4,8
Restzucker (g/Liter): 1,6
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

2003: Heiß, früh – und kraftvoll.

2003 zählt zu den klassischen Hitzejahren. Nach einem noch kühlen Winter setzte ab dem Austrieb eine lange Phase mit großer Hitze und Trockenheit ein.

 

Die Ernte begann bereits in der dritten Augustwoche – eine der frühesten überhaupt. Die Erträge waren gering, das Traubenmaterial konzentriert und vollreif.

 

Der Jahrgang brachte fleischige, kräftige und üppige Weine hervor, die dennoch nicht an Spannung verloren haben. Besonders die Pinot Noirs zeigten eine überraschende Frische und Eleganz.

 

2003 steht für Dichte, Ausdruck und Reife.

 

Biodynamisch

Vegan

Download Jahrgangsbeschreibung

2002

Kellerdaten

Ernte: 23.09.2002
Abfüllung: 12.07.2004
Alkohol (Vol%): 13,0
Säure (g/Liter): 4,9
Restzucker (g/Liter): 1,7
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

2002: Konzentriert, elegant – und rar.

Ein trockener Winter leitete das Jahr ein, Regen fiel nur selten – dafür genau zum richtigen Zeitpunkt. Die Vegetation verlief insgesamt ruhig, geprägt von eher trockenen Bedingungen, die den Reben einiges abverlangten.

 

Das Ergebnis waren kleine, konzentrierte Beeren mit dichter Struktur. Die Erträge fielen sehr gering aus, doch die Qualität war überzeugend.

 

2002 brachte elegante, zugleich kraftvolle Weine mit Spannung und Tiefgang – ein Jahrgang, der durch seine Klarheit und Präzision in Erinnerung bleibt.

 

Biodynamisch

Vegan

Download Jahrgangsbeschreibung

Get in touch with us

Add Your Heading Text Here