Heideboden Selection weiss
Infos zu Jahrgängen & Kellerdaten
Beschreibung
Die Heideboden Selektion Weiß ist eine Cuvée aus verschiedenen Rebsorten wie Sauvignon, Chardonnay und Welschriesling, die je nach Jahrgang variieren können. Der Wein wird im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Im Glas zeigt sich ein frischer, fruchtiger Weißwein, der mit seiner klaren Aromatik und lebendigen Struktur überzeugt. Vielseitig und zugänglich, eignet er sich gleichermaßen für den unkomplizierten Genuss wie für die Begleitung leichter Gerichte. Ideal zu Salaten, vegetarischen Speisen, Fisch und weißem Fleisch. Serviert bei 10–11 °C entfaltet er seine ganze Frische.
Selektive Handlese. Bio. Vegan.
Auszeichnungen
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Mehr InformationenJahrgang & Kellerdaten
2024
Kellerdaten
Ernte:27.08.2024
Abfüllung: 15.04.2025
Alkohol (Vol%): 12,0 %
Säure (g/Liter): 6,4
Restzucker (g/Liter): 1,9
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 10 – 11 °C
Jahrgangsbeschreibung
2024: Kräftig und elegant
Nach einem Winter mit guter Wasserversorgung starteten wir mit einem der frühsten Austriebe, Anfang April, ins neue Jahr. Zum Glück hatten wir keinen Spätfrost und auch die sehr frühe Blüte Mitte Mai haben wir sehr gut überstanden. Der Sommer präsentierte sich mit heißen Tagen, aber kühlen Nächten. Der August war wieder extrem heiß und trocken. Durch die Hitze wurde der Erntezeitpunkt etwas verzögert, trotzdem hatten wir mit dem 14. August den frühsten Erntebeginn seit langem. Am 20. September haben wir die Ernte mit Blaufränkisch abgeschlossen. Die Weine präsentieren sich sehr konzentriert, aber doch mit Eleganz und Finesse. Auch die Alkoholwerte sind bei den klassischen Weinen sehr moderat.
2023
Kellerdaten
Ernte: 14.09.2023
Abfüllung: 09.04.2024
Alkohol (Vol%): 12,0
Säure (g/Liter): 6,7
Restzucker (g/Liter): 1,0
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 10 – 11 °C
Jahrgangsbeschreibung
2023: Ein herausforderndes Jahr.
Das Jahr begann mit einer außergewöhnlich starken Trockenphase. Der Winter 2022/2023 war überaus mild und trocken, und bis März bekamen wir kaum Niederschläge. Erst im April bekamen wir den langersehnten Regen, der somit rechtzeitig vor der Blüte einsetzte. Während des Jahres wechselten sich Hitzeperioden mit wiederkehrenden Regenphasen ab. Im August erlebten wir ungewöhnlich kühle Temperaturen, was den Eindruck vermittelte, dass der Sommer bereits vorbei sei. Doch im September brachte eine erneute Hitzewelle optimale Bedingungen für die Ernte der Trauben. Das Jahr 2023 stellte für die Reben eine große Herausforderung dar. Wir sind sehr dankbar, dass wir bereits 2006 auf biodynamische Produktion umgestellt haben. Dadurch können die Reben besser mit diesen Stresssituationen umgehen. Die geringen Erträge trugen ebenfalls dazu bei, dass die Reben die erforderliche Qualität hervorbrachten.
2022
Kellerdaten
Ernte: 20.09.2022
Abfüllung: 29.07.2023
Alkohol (Vol%): 12,5
Säure (g/Liter): 6,8
Restzucker (g/Liter): 1,1
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 10 – 11 °C
Jahrgangsbeschreibung
2022: Schöne Frucht und gute Struktur Das Jahr 2022 startete wie schon 2021 und 2020 mit einem sehr trockenen Winter ohne Niederschläge. Durch die kühlen Temperaturen bis in den April verzögerte sich der Austrieb und somit hatten wir keine Probleme mit Spätfrost. Der erste ergiebige Regen kam zu Pfingsten, etwa 2 Wochen nach der Blüte. Danach hatten wir wieder heiße und trockene Bedingungen. Im September begannen wir mit der Lese bei idealen Bedingungen. Warme Tage und kühle Nächte brachten eine schöne Frucht und gute Struktur. Die Weißweine haben eine schöne Frische und zeigen sich sehr trinkfreudig. Die Rotweine haben reife Gerbstoffe, eine schöne Saftigkeit und Eleganz.
2021
Kellerdaten
Ernte: 20. September 2021
Abfüllung: 29. November 2021
Alkohol (Vol%): 12,5
Säure (g/Liter): 6,8
Restzucker (g/Liter): 1,1
Formate (in Liter): 0,75,
Serviertemperatur: 10 – 11 °C
Jahrgangsbeschreibung
2021: Schöne Frucht und Spannung
Nach einem nicht zu frühen Austrieb sind wir vom Spätfrost komplett verschont geblieben. Die anschließende Blüte ist sehr gut verlaufen, da das Wetter geradezu Ideal war. Die trockene und heiße Witterung im Sommer sorgte für eine gute Reife der Trauben. Ende August hatten wir nochmal besonders gute Bedingungen. Die Nächte wurden kühler (12°C) und unter Tags war es nicht zu heiß (25°C). Durch die kühlen Nächte und dem Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht baute sich eine besonders schöne Frucht und Spannung auf. Lesebeginn war in der 2. Septemberwoche und bis 08.10. konnten wir bei besten Bedingungen all unsere Trauben ernten.
2020
Kellerdaten
Ernte: 15. September 2020
Abfüllung: 15. Dezember 2020
Alkohol (Vol%): 12,0
Säure (g/Liter): 6,0
Restzucker (g/Liter): 1,0
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 10 – 11 °C
Jahrgangsbeschreibung
2020: Eleganz und Struktur
Nach einem extrem trockenen Winter hatten wir erneut einen sehr frühen Austrieb. Auch die erste Vegetationsphase war von Trockenheit geprägt. Erst Ende Mai kamen die langersehnten Niederschläge. Der Sommer hingegen war nicht zu heiß mit regelmäßigen Niederschlägen. Durch die biodynamische Bewirtschaftung kamen die Reben mit diesen speziellen Anforderungen sehr gut zurecht. Die Ernte begann in der zweiten Septemberwoche bei sehr guten Bedingungen. Wir hatten warme Tage und kühlere Nächte, wodurch die Frucht und Eleganz sich schön ausprägen konnten.