Die Essenz unserer Trauben
Wenn die Trauben ihren Weg im Keller begonnen haben und der Wein bereits reift, bleibt ein Teil von ihnen noch zurück – der Trester. Aus Schalen, Kernen und kleinen Fruchtfleischresten entsteht ein Destillat, das die Seele unserer Weingärten auf ganz eigene Weise einfängt: unser Tresterbrand.
In Italien ist er als Grappa bekannt – bei uns in Österreich trägt er den schlichten Namen Tresterbrand. Überall verbindet ihn die gleiche Idee: den vollen Charakter der Traube zu bewahren und in eine klare, konzentrierte Form zu bringen.
Der frisch gepresste Trester wird schonend destilliert. Nur das Herzstück der Destillation – der sogenannte Mittellauf – findet seinen Weg in die Flasche. Hier vereinen sich Kraft und Klarheit, feine Frucht und eine dezente Würze. Jede Abfüllung entsteht in Zusammenarbeit mit erfahrenen Brennmeistern in Österreich und ist in ihrer Menge streng limitiert.
Ob pur als krönender Abschluss eines besonderen Essens oder in Kombination mit kräftigen Käsesorten – unser Tresterbrand ist ein Erlebnis für alle, die den reinen Ausdruck der Traube schätzen.