Pannobile - Weingut Paul Achs
Description: Der Pannobile ist eine Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt, gewonnen aus den besten Lagen rund um Gols. Der Blaufränkisch prägt den Wein mit Würze, Spannung
Date: 2025-08-20T19:22:42+02:00

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# GOLS Pannobile

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## Auszeichnungen | Jahrgangsinformationen | Kellerdaten

### Beschreibung

Der Pannobile ist eine Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt, gewonnen aus den besten Lagen rund um Gols. Der Blaufränkisch prägt den Wein mit Würze, Spannung und Eleganz, während der Zweigelt Frucht, Saftigkeit und Fülle einbringt. In manchen Jahrgängen bis 2017 war zusätzlich ein kleiner Anteil St. Laurent enthalten. So entsteht ein Rotwein mit klarer Struktur, feiner Tannintextur und einem harmonischen, langen Ausklang. Ein charaktervoller Begleiter zu dunklem Fleisch, Wildgerichten, Schmorgerichten und Käse. Im Jahrgang 2022 wurde dieser Wein unter dem Namen GOLS Pannobile geführt. Seit dem Jahrgang 2023 finden Sie unser Top-Cuvée im Shop unter Cuvée GOLS Reserve.

Selektive Handlese. Bio. Vegan.

Zum Wein im Shop

## Auszeichnungen

Pannobile 2022

- 95 Punkte: A la Carte
- 94 Punkte: Falstaff

Pannobile 2021

- 95 Punkte: A la Carte
- 94 Punkte: Falstaff

Pannobile 2020

- 93 Punkte: Robert Parker
- 94 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2019

- 94 Punkte: A la Carte
- 94 Punkte: Falstaff

Pannobile 2018

- 90 Punkte: Robert Parker
- 93 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2017

- 93 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2016

- 90 Punkt: Robert Parker
- 94 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2015

- 95 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2014

- 93 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2013

- 94 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2012

- 94 Punkte: A la Carte
- 92 Punkte: Falstaff

Pannobile 2011

- 94 Punkte: A la Carte
- 94 Punkte: Falstaff

Pannobile 2010

- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2009

- 94 Punkte: Falstaff

Pannobile 2008

- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2007

- 92 Punkte: Robert Parker

## Auszeichnungen

Pannobile 2022

- 95 Punkte: A la Carte
- 94 Punkte: Falstaff

Pannobile 2021

- 95 Punkte: A la Carte
- 94 Punkte: Falstaff

Pannobile 2020

- 93 Punkte: Robert Parker
- 94 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2019

- 94 Punkte: A la Carte
- 94 Punkte: Falstaff

Pannobile 2018

- 90 Punkte: Robert Parker
- 93 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2017

- 93 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2016

- 90 Punkt: Robert Parker
- 94 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2015

- 95 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2014

- 93 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2013

- 94 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2012

- 94 Punkte: A la Carte
- 92 Punkte: Falstaff

Pannobile 2011

- 94 Punkte: A la Carte
- 94 Punkte: Falstaff

Pannobile 2010

- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2009

- 94 Punkte: Falstaff

Pannobile 2008

- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2007

- 92 Punkte: Robert Parker

## Auszeichnungen

Pannobile 2022

- 95 Punkte: A la Carte
- 94 Punkte: Falstaff

Pannobile 2021

- 95 Punkte: A la Carte
- 94 Punkte: Falstaff

Pannobile 2020

- 93 Punkte: Robert Parker
- 94 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2019

- 94 Punkte: A la Carte
- 94 Punkte: Falstaff

Pannobile 2018

- 90 Punkte: Robert Parker
- 93 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2017

- 93 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2016

- 90 Punkt: Robert Parker
- 94 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2015

- 95 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2014

- 93 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2013

- 94 Punkte: A la Carte
- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2012

- 94 Punkte: A la Carte
- 92 Punkte: Falstaff

Pannobile 2011

- 94 Punkte: A la Carte
- 94 Punkte: Falstaff

Pannobile 2010

- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2009

- 94 Punkte: Falstaff

Pannobile 2008

- 93 Punkte: Falstaff

Pannobile 2007

- 92 Punkte: Robert Parker

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## Jahrgang & Kellerdaten

## 2022

Kellerdaten

Ernte: Blaufränkisch 29.09.2022
Zweigelt 21.09.2022
Abfüllung: 02.08.2024
Alkohol (Vol%): 13,5
Säure (g/Liter): 5,4
Restzucker (g/Liter): 1,0
Formate (in Liter): 0,375 |0,75 |1,5 |3
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2022: Schöne Frucht und gute Struktur

Das Jahr 2022 startete wie schon 2021 und 2020 mit einem sehr trockenen Winter ohne Niederschläge. Durch die kühlen Temperaturen bis in den April verzögerte sich der Austrieb und somit hatten wir keine Probleme mit Spätfrost. Der erste ergiebige Regen kam zu Pfingsten, etwa 2 Wochen nach der Blüte. Danach hatten wir wieder heiße und trockene Bedingungen.

Im September begannen wir mit der Lese bei idealen Bedingungen. Warme Tage und kühle Nächte brachten eine schöne Frucht und gute Struktur.

Die Weißweine haben eine schöne Frische und zeigen sich sehr trinkfreudig. Die Rotweine haben reife Gerbstoffe, eine schöne Saftigkeit und Eleganz.

Bio

Vegan

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## 2021

Kellerdaten

Ernte: Blaufränkisch 18.10.2021
Zweigelt 24.09.2021
Abfüllung: 12.05.2023
Alkohol (Vol%): 13,5
Säure (g/Liter): 5,5
Restzucker (g/Liter): 1,0
Formate (in Liter): 0,375 |0,75 |1,5 |3
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2021: Schöne Frucht und Spannung

Nach einem nicht zu frühen Austrieb sind wir vom Spätfrost komplett verschont geblieben. Die anschließende Blüte ist sehr gut verlaufen, da das Wetter geradezu Ideal war.

Die trockene und heiße Witterung im Sommer sorgte für eine gute Reife der Trauben.

Ende August hatten wir nochmal besonders gute Bedingungen. Die Nächte wurden kühler (12°C) und unter Tags war es nicht zu heiß (25°C). Durch die kühlen Nächte und dem Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht baute sich eine besonders schöne Frucht und Spannung auf.

Lesebeginn war in der 2. Septemberwoche und bis 08.10. konnten wir bei besten Bedingungen all unsere Trauben ernten.

Bio

Vegan

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## 2020

Kellerdaten

Ernte: Blaufränkisch 18.10.2020
Zweigelt 23.09.2020
Abfüllung: 12.05.2022
Alkohol (Vol%): 13,5
Säure (g/Liter): 5,6
Restzucker (g/Liter): 1,0
Formate (in Liter): 0,375 |0,75 |1,5 |3
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2020: Eleganz und Struktur

Nach einem extrem trockenen Winter hatten wir erneut einen sehr frühen Austrieb. Auch die erste Vegetationsphase war von Trockenheit geprägt. Erst Ende Mai kamen die langersehnten Niederschläge.

Der Sommer hingegen war nicht zu heiß mit regelmäßigen Niederschlägen. Durch die biodynamische Bewirtschaftung kamen die Reben mit diesen speziellen Anforderungen sehr gut zurecht.

Die Ernte begann in der zweiten Septemberwoche bei sehr guten Bedingungen. Wir hatten warme Tage und kühlere Nächte, wodurch die Frucht und Eleganz sich schön ausprägen konnten.

Bio

Vegan

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## 2019

Kellerdaten

Ernte: Zweigelt 23.09.2019
Blaufränkisch 27.09.2019
Abfüllung: 22.04.2021
Alkohol (Vol%): 13,5
Säure (g/Liter): 5,8
Restzucker (g/Liter): 1,0
Formate (in Liter): 0,75 |1,5 |3
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2019: Perfekte Reife mit schöner Struktur und geringen Mengen

Nach einem milden und trockenen Winter folgte ein früher Austrieb. März und April waren überdurchschnittlich warm. Der Mai brachte uns endlich den langersehnten Regen und die kühlen Temperaturen, die die Vegetation etwas verlangsamen ließ. Ab Juni war der Jahresverlauf dann wieder von Hitze und Trockenheit geprägt. Durch die lehmigen Böden wurden die Reben dennoch gut mit Wasser versorgt. Ab Mitte August wurden die Nächte schon etwas kühler und der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht brachte viel Struktur und Eleganz in die Weine. Die Lese begann in der ersten Septemberwoche mit gesunden und perfekten Trauben.

Bio

Vegan

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## 2018

Kellerdaten

Ernte: Zweigelt 05.09.18
Blaufränkisch 19.09.18
Abfüllung: 12.05.2020
Alkohol (Vol%): 13,5
Säure (g/Liter): 5,3
Restzucker (g/Liter): 1,5
Formate (in Liter): 0,375 |0,75 |1,5 |3
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2018: Kalt und warm, perfekt dosiert

Endlich wieder ein kalter Winter mit tiefen Temperaturen! Bei deutlichen Frostphasen erfrieren Schädlinge und Pilzsporen, das erleichtert den Pflanzenschutz. Der März war sehr kühl und regenreich – somit war in den Böden genug Feuchtigkeit für den Vegetationsstart gespeichert. Im April hatten wir Rekordwerte von bis zu 30 °C. Die hohen Temperaturen und das ausreichend vorhandene Wasser ließ die Reben schnell wachsen. Dadurch setzte die Blüte zwei Wochen früher als sonst ein. Das Wetter blieb warm, vierzehn Tage nach der Blüte setzten Regenfälle ein, die den Trauben die Möglichkeiten gaben, viele Extraktstoffe einzulagern. Die Ernte war mit Ende August sehr früh, doch die Trauben hatten seit der Blüte hundert Tage lang Zeit, um physiologisch ideal auszureifen. Ein Jahrgang, der sehr harmonisch und zugänglich ist. Die Premium-weine haben kräftige, reife Gerbstoffe und Tannine und sind somit perfekt für eine längere Lagerung geeignet.

Biodynamisch

Vegan

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## 2017

Kellerdaten

Ernte: Zweigelt: 06.09.2017
Blaufränkisch 26.09.2017
Abfüllung: St. Laurent: 12.09.2017
Alkohol (Vol%): 13,0
Säure (g/Liter): 6,3
Restzucker (g/Liter): 1,0
Formate (in Liter): 0,375 |0,75 |1,5
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2017: ein bewegtes Jahr

Es begann mit einem sehr milden Winter und einem frühen Austrieb im März. Drohende Spätfrostschäden konnten wir gemeinsam mit Kollegen durch Räuchern im Weingarten abwehren. Der Rauch verhinderte, dass in den frühen Morgenstunden die schlagartige Erwärmung durch die Sonne die Zellkerne der gefrorenen Trauben schädigt.

Der Jahresverlauf war von Trockenheit und Hitzegeprägt. Hier halfen uns wieder die lehmigen Böden mit ihrem hohen Wasserspeicherpotenzial. So konnten die Reben über längere Zeit versorgt werden. Mitte August begannen die Nächte etwas kühler zu werden. Dies brachte Frucht und Eleganz.

Die Lese begann Ende August mit gesunden, vollreifen Trauben – wegen der Trockenheit zwar in etwas geringeren Mengen, dafür aber in bester Qualität.

Biodynamisch

Vegan

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## 2016

Kellerdaten

Ernte: Zweigelt: 16.09.2016
Blaufränkisch: 27.09.2016
St. Laurent: 14.09.2016
Abfüllung: 02.08.2018
Alkohol (Vol%): 13,5
Säure (g/Liter): 6,0
Restzucker (g/Liter): 1,0
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2016 zählt zu den großen Jahrgängen

Die hohe physiologische Reife und die niedrigeren pH-Werte garantieren hohes Lagerpotenzial und damit über viele Jahre Trinkfreude. Die Vegetationsphase startete sehr früh – bereits im März begann der Austrieb. Spätfrost fügte vor allem in den ebenen Lagen am Heideboden den Weingärten schwere Schäden zu. Glücklicherweise blieben die Toplagen verschont, da die eiskalte Luft durch die Hanglagen abfließen konnte.

Ein niederschlagsreiches Jahr. Wir hatten von Juni bis Ende Juli immer wieder ausreichend Regen. Dadurch konnten die Reben ausreichend Nährstoffe aufnehmen und die Trauben viele Extraktstoffe einlagern.

August und September waren trocken und warm mit kühlen Nächten, sodass die Trauben perfekt ausreifen konnten. Da es nicht zu heiß wurde, konnten auch die Weißweinsorten und unser Pinot Noir animierende Frische und Frucht aufbauen.

Biodynamisch

Vegan

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## 2015

Kellerdaten

Ernte: Zweigelt: 16.09.2015
Blaufränkisch: 01.10.2015
St. Laurent: 23.09.2015
Abfüllung: 07.04.2017
Alkohol (Vol%): 13,0
Säure (g/Liter): 6,1
Restzucker (g/Liter): 1,0
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2015: Perfekte Bedingungen für elegante Weine

Ein guter Winter mit ausreichender Wasserversorgung bildete die Basis für ein ausgeglichenes Jahr. Der Vegetationsverlauf war stabil, einzelne Hitzeperioden im Sommer blieben ohne negativen Einfluss.

Besonders erfreulich war die Lese im September: Mit dem Wechsel in eine etwas kühlere Wetterphase konnten wir bei besten Bedingungen ernten. Das Traubenmaterial war gesund und reif, die Bedingungen nahezu ideal.

Der Jahrgang bringt strukturierte, elegante Weine mit Tiefe und klarem Herkunftsausdruck hervor.

Biodynamisch

Vegan

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## 2014

Kellerdaten

Ernte: 25.09.2014
Abfüllung: 30.05.2016
Alkohol (Vol%): 12,5
Säure (g/Liter): 6,5
Restzucker (g/Liter): 1,0
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2014: Ein Jahr der Herausforderungen

Nach einem feuchten, aber guten Winter verlief der Austrieb etwas später als gewohnt. Die Vegetation war stark geprägt von vielen Regenphasen, trockene und heiße Perioden blieben selten. Der anhaltende Niederschlag stellte uns im Sommer wie zur Erntezeit vor große Herausforderungen. Besonders im September war selektives Arbeiten unerlässlich: Wir mussten konsequent aussortieren und große Mengen wegwerfen. Die Erträge waren extrem gering. Gerade in unseren Toplagen zeigten sich zwar schöne Ergebnisse, dennoch entschieden wir uns, 2014 keinen Lagen-Blaufränkisch zu füllen. Die Trauben aus Ungerberg, Altenberg und Spiegel flossen stattdessen in den Pannobile. So konnte die Qualität in den übrigen Weinen, trotz geringer Menge, deutlich profitieren. Die Weine zeigen eine schöne Frucht, feine Eleganz und eine lebendige Frische. Besonders Pinot Noir hat in diesem Jahr großes Potenzial gezeigt.

Biodynamisch

Vegan

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## 2013

Kellerdaten

Ernte: Zweigelt: 24.09.2013
Blaufränkisch: 09.10.2013
Abfüllung: 01.07.2015
Alkohol (Vol%): 12,5
Säure (g/Liter): 5,3
Restzucker (g/Liter): 1,0
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2013: Zwischen Regen und Hitze

Nach einem milden Winter war das Frühjahr bis weit in den Juni hinein ungewöhnlich kalt und nass. Intensive Regenphasen prägten die erste Hälfte des Jahres und verzögerten den Vegetationsverlauf deutlich.

Ab Mitte Juni folgte ein abrupter Wetterumschwung: Es wurde heiß und trocken, so extrem wie selten zuvor. Zum ersten Mal wurden bei uns 40 Grad gemessen. Diese Phase hielt bis Ende August an, bevor erste Niederschläge einsetzten. Trotz dieser Gegensätze präsentierte sich die Lese stabil.

Die Trauben waren gesund und erstaunlich balanciert – ohne Hitzecharakter. Der Jahrgang brachte strukturierte, würzige Weine mit klarer Eleganz und bemerkenswerter Tiefe hervor. 2013 zeigt großes Lagerpotenzial.

Biodynamisch

Vegan

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## 2012

Kellerdaten

Ernte: St. Laurent: 10.09.2012
Zweigelt: 11.09.2012
Blaufränkisch: 24.09.2012
Abfüllung: 06.05.2014
Alkohol (Vol%): 13,5
Säure (g/Liter): 5,2
Restzucker (g/Liter): 1,0
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2012: Früh, heiß und konzentriert

Ein milder Winter leitete das Jahr ein, gefolgt von kritischen Frostphasen im Mai, die wir zum Glück ohne Schäden überstanden haben.

Danach dominierte Trockenheit, Niederschläge blieben über weite Strecken aus. Die Reben kamen mit den Bedingungen gut zurecht, nicht zuletzt dank unserer lehmigen Böden und der grundsätzlich niedrigen Erträge.

Die Lese begann bereits Ende August und verlief zügig, auch weil die Mengen sehr gering waren.

2012 brachte konzentrierte, dichte Weine mit Fülle und Kraft. Trotz ihrer Üppigkeit zeigen sie bereits in der Jugend viel Charme und verfügen gleichzeitig über ein beachtliches Reifepotenzial.

Biodynamisch

Vegan

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## 2011

Kellerdaten

Ernte: St. Laurent: 09.09.2011
Zweigelt: 20.09.2011
Blaufränkisch: 28.09.2011
Abfüllung: 27.05.2013
Alkohol (Vol%): 13,0
Säure (g/Liter): 5,9
Restzucker (g/Liter): 1,2
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2012: Früh, heiß und konzentriert

Ein milder Winter leitete das Jahr ein, gefolgt von kritischen Frostphasen im Mai, die wir zum Glück ohne Schäden überstanden haben.

Danach dominierte Trockenheit, Niederschläge blieben über weite Strecken aus. Die Reben kamen mit den Bedingungen gut zurecht, nicht zuletzt dank unserer lehmigen Böden und der grundsätzlich niedrigen Erträge.

Die Lese begann bereits Ende August und verlief zügig, auch weil die Mengen sehr gering waren.

2012 brachte konzentrierte, dichte Weine mit Fülle und Kraft. Trotz ihrer Üppigkeit zeigen sie bereits in der Jugend viel Charme und verfügen gleichzeitig über ein beachtliches Reifepotenzial.

Biodynamisch

Vegan

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## 2010

Kellerdaten

Ernte: St. Laurent: 21.09.2010
Zweigelt: 18.09.2010
Blaufränkisch: 07.10.2010
Abfüllung: 13.06.2012
Alkohol (Vol%): 12,5
Säure (g/Liter): 5,7
Restzucker (g/Liter): 1,0
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2010: Kalt, lang – und überraschend gut

Ein kühler Jahrgang mit vielen Niederschlägen und kaum Sonnen- oder Hitzephasen prägte das gesamte Vegetationsjahr. Die Bedingungen stellten hohe Anforderungen an Geduld und Selektion.

Die Lese begann vergleichsweise spät, dafür entwickelten die Reben in den Toplagen eine beeindruckende Ausdauer. Gerade der Blaufränkisch profitierte von den Hanglagen in südlicher Richtung, die noch Wärme aufnehmen konnten. Zudem sorgte die kühle Witterung dafür, dass sich Botrytis und Pilzkrankheiten kaum durchsetzen konnten.

Die Reifeperiode war ungewöhnlich lang. Trotz aller Herausforderungen überraschte uns der Jahrgang mit fruchtbetonten, lebendigen Weinen mit schöner Frische. Auch der Pinot Noir zeigte sich von seiner besten Seite. Die Lagen-Blaufränkisch wurden 2010 ganz bewusst gefüllt – die Ergebnisse sprechen für sich.

Biodynamisch

Vegan

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## 2009

Kellerdaten

Ernte: St. Laurent: 09.09.2009
Zweigelt: 16.09.2009
Blaufränkisch: 30.09.2009
Abfüllung: 21.07.2011
Alkohol (Vol%): 12,5
Säure (g/Liter): 5,6
Restzucker (g/Liter): 1,4
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2009: Kraftvoll und ausgewogen

Der Winter brachte viel Schnee und sorgte für eine ausgezeichnete Wasserversorgung im Boden.

Ab April stellte sich frühsommerliche Hitze ein, begleitet von wiederkehrenden Gewittern, die zwar intensiv, aber ohne größere Schäden verliefen. Trotz dieser Wetterextreme waren die Bedingungen im Weingarten ideal – die Reben wurden gleichmäßig versorgt und entwickelten sich sehr gut.

Die Lese begann Anfang September und verlief ruhig und unkompliziert. Das Traubenmaterial war gesund und reif.

2009 brachte kräftige, füllige Weine mit Struktur, die dennoch eine überraschende Eleganz zeigen – ein Jahrgang mit Charakter und Ausgewogenheit.

Biodynamisch

Vegan

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## 2008

Kellerdaten

Ernte: St. Laurent: 12.09.2008
Zweigelt: 19.09.2008
Blaufränkisch: 07.10.2008
Abfüllung: 26.07.2010
Alkohol (Vol%): 12,5
Säure (g/Liter): 5,4
Restzucker (g/Liter): 1,5
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2008: Anspruchsvoll, selektiv – mit feinem Ergebnis

Der Winter brachte eine gute Wasserversorgung, das Vegetationsjahr selbst war von kühlen Temperaturen und häufigem Regen geprägt. Wärmere Phasen blieben die Ausnahme.

Zwei Hagelereignisse führten zu Ertragsverlusten, stellten uns aber vor allem bei der Ernte vor große Herausforderungen. Dank eines trockenen, wenn auch eher kühlen Herbstes konnten die Trauben langsam reifen und entwickelten eine feine Frucht und gute Struktur.

Die lange Vegetationszeit wirkte sich positiv auf die Aromatik aus. Besonders durch konsequente Selektion konnte die Qualität gesichert werden. Einige Lagen, wie etwa der Blaufränkisch Altenberg, wurden in diesem Jahr nicht separat gefüllt. Die Weine zeigen sich fruchtbetont, elegant und mit klarer Herkunft.

Biodynamisch

Vegan

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## 2007

Kellerdaten

Ernte: St. Laurent: 02.09.2007
Zweigelt: 28.08.2007
Blaufränkisch: 13.09.2007
Abfüllung: 22.07.2009
Alkohol (Vol%): 12,5
Säure (g/Liter): 5,8
Restzucker (g/Liter): 1,4
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2007: Früh, trocken und beeindruckend tiefgründig

Ein milder Winter leitete das Jahr ein, gefolgt von einer außergewöhnlich frühen Blüte im Mai. Danach dominierte Trockenheit – Regen blieb über weite Strecken aus.

Die Arbeit im Weingarten gestaltete sich dadurch unkompliziert, erforderte aber genaues Beobachten der Reben. Dank unserer konsequenten Ertragsreduktion konnten die Rebstöcke den Trockenstress gut ausgleichen.

Die Ernte begann bereits im August – eine der frühesten überhaupt – doch die Reifezeit betrug mindestens 100 Tage von der Blüte bis zur Ernte. Das Traubenmaterial war konzentriert und in perfektem Zustand. Der Jahrgang brachte würzige, tiefgründige Weine mit großem Lagerpotenzial hervor – besonders der Blaufränkisch überzeugte mit außergewöhnlicher Qualität.

Biodynamisch

Vegan

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## 2006

Kellerdaten

Ernte: St. Laurent: 20.09.2006
Zweigelt: 24.09.2006
Blaufränkisch: 03.10.2006
Abfüllung: 03.03.2008
Alkohol (Vol%): 12,5
Säure (g/Liter): 5,8
Restzucker (g/Liter): 1,4
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2006: Der erste biodynamische Jahrgang – und ein großer

2006 war unser erster Jahrgang unter biodynamischer Bewirtschaftung – und gleich eine echte Herausforderung.

Ein kühler Winter und ein später Austrieb führten in ein Jahr, das lange von hoher Luftfeuchtigkeit und häufigen Niederschlägen geprägt war. Die Arbeit im Weingarten, besonders in der Laub- und Grünpflege, verlangte viel Aufmerksamkeit und Fingerspitzengefühl.

Erst ab Mitte August stellte sich stabiles, trockenes Wetter ein. Das war der Wendepunkt: Die Trauben konnten gesund ausreifen und zeigten sich bei der Lese in hervorragendem Zustand.

Der Jahrgang brachte saftige, kernige Weine mit Tiefe und Spannung – 2006 zählt für uns zu den ganz großen.

Biodynamisch

Vegan

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## 2004

Kellerdaten

Ernte: St. Laurent: 01.10.2004
Zweigelt: 05.10.2004
Blaufränkisch: 26.10.2004
Abfüllung: 19.07.2006
Alkohol (Vol%): 13,0
Säure (g/Liter): 5,1
Restzucker (g/Liter): 1,1
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2004: Spät, fruchtbetont – und mit großem Potenzial

Ein feuchter, nicht zu kalter Winter und ein später Austrieb prägten den Start ins Jahr. Die Vegetation war durch regelmäßige Niederschläge begleitet, der Sommer zeigte sich ausgewogen mit sonnigen Phasen und ab August kühleren, aber trockenen Bedingungen.

Die Reife erfolgte langsam und gleichmäßig – mit dem 30. September verzeichneten wir den spätesten Lesebeginn, seit ich für die Weine verantwortlich bin. Die Trauben präsentierten sich mit viel Frucht, Tiefe und Klarheit. Während andere Regionen unter zu viel Regen litten, fanden wir bei uns optimale Bedingungen vor.

2004 brachte charaktervolle Weine mit großem Lagerpotenzial.

Biodynamisch

Vegan

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## 2003

Kellerdaten

Ernte: St. Laurent: 27.08.2003
Zweigelt: 03.09.2003
Blaufränkisch: 12.09.2003 Merlot: 29.08.2003
Abfüllung: 27.04.2005
Alkohol (Vol%): 13,5
Säure (g/Liter): 4,6
Restzucker (g/Liter): 1,7
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2003: Heiß, früh – und kraftvoll

2003 zählt zu den klassischen Hitzejahren. Nach einem noch kühlen Winter setzte ab dem Austrieb eine lange Phase mit großer Hitze und Trockenheit ein.

Die Ernte begann bereits in der dritten Augustwoche – eine der frühesten überhaupt. Die Erträge waren gering, das Traubenmaterial konzentriert und vollreif.

Der Jahrgang brachte fleischige, kräftige und üppige Weine hervor, die dennoch nicht an Spannung verloren haben. Besonders die Pinot Noirs zeigten eine überraschende Frische und Eleganz.

2003 steht für Dichte, Ausdruck und Reife.

Biodynamisch

Vegan

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## 2002

Kellerdaten

Ernte: St. Laurent: 09.09.2002
Syrah: 23.09.2002
Blaufränkisch: 24.09.2002
Abfüllung: 12.07.2004
Alkohol (Vol%): 13,0
Säure (g/Liter): 4,9
Restzucker (g/Liter): 1,6
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2002: Konzentriert, elegant – und rar

Ein trockener Winter leitete das Jahr ein, Regen fiel nur selten – dafür genau zum richtigen Zeitpunkt. Die Vegetation verlief insgesamt ruhig, geprägt von eher trockenen Bedingungen, die den Reben einiges abverlangten.

Das Ergebnis waren kleine, konzentrierte Beeren mit dichter Struktur. Die Erträge fielen sehr gering aus, doch die Qualität war überzeugend.

2002 brachte elegante, zugleich kraftvolle Weine mit Spannung und Tiefgang – ein Jahrgang, der durch seine Klarheit und Präzision in Erinnerung bleibt.

Biodynamisch

Vegan

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## 2001

Kellerdaten

Ernte: Zweigelt: 26.09.2001
Merlot: 02.10.2001
Blaufränkisch: 08.10.2001
Abfüllung: 09.05.2003
Alkohol (Vol%): 12,5
Säure (g/Liter): 5,0
Restzucker (g/Liter): 1,7
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2001: Sorgfalt im Weingarten – und Größe im Rückblick

Nach einem milden, trockenen Winter war das Jahr geprägt von kühleren Temperaturen und regelmäßigen Regenphasen, besonders im Sommer.

Die Bedingungen im Weingarten waren herausfordernd und verlangten viel Handarbeit und genaue Selektion. Unsere konsequente Handlese war in diesem Jahr besonders entscheidend, um gesundes Traubenmaterial zu sichern.

Die Lese begann Mitte September mit fruchtbetonten, eleganten Trauben. 2001 wurde von vielen unterschätzt – doch heute zeigen sich die Weine erstaunlich präzise, fein und mit großem Potenzial.

Ein stiller Jahrgang mit beeindruckender Entwicklung.

Biodynamisch

Vegan

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## 2000

Kellerdaten

Ernte: Pinot Noir: 28.08.2000 bis 21.09.2000 Blaufränkisch
Abfüllung: 02.07.2002
Alkohol (Vol%): 13,0
Säure (g/Liter): 5,8
Restzucker (g/Liter): 1,5
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung

2000: Hitze, Trockenheit – und ein großer Jahrgang

Nach einem kühlen Winter und einem feuchten März folgte eine intensive Hitzephase mit Temperaturen bis zu 39 Grad. Regen blieb weitgehend aus, die Trockenheit stellte höchste Anforderungen an die Reben.

Durch gezielte Grünlese konnten wir den Ertrag stark reduzieren – ein entscheidender Schritt, um die Rebstöcke zu entlasten und die Versorgung der Trauben sicherzustellen.

Die Lese begann bereits im August – dennoch erreichten wir eine hervorragende Reife. Der Jahrgang brachte dichte, kraftvolle Weine mit feinem Tannin und ausgewogenen Gerbstoffen hervor.

2000 zählt für uns zu den ganz großen Jahren.

Biodynamisch

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## 1999

Kellerdaten

Ernte: St. Laurent: 20.09.1999 bis 12.10.1999 Cabernet Sauvignon
Abfüllung: 25.06.2001
Alkohol (Vol%): 13,0
Säure (g/Liter): 5,3
Restzucker (g/Liter): 1,9
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

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## 1998

Kellerdaten

Ernte: 25.09.1998 bis 13.10.1998
Abfüllung: 03.05.2000
Alkohol (Vol%): 12,5
Säure (g/Liter): 5,2
Restzucker (g/Liter): 1,4
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°C

Jahrgangsbeschreibung
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## 1997

Kellerdaten

Ernte: Pinot Noir: 25.09.1997 bis 15.10.1997 Cabernet Sauvignon
Abfüllung: 26.06.1999
Alkohol (Vol%): 13,0
Säure (g/Liter): 5,5
Restzucker (g/Liter): 1,2
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15°С

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